Le terme « souci » fait référence à un groupe de plantes à fleurs de la famille des asters, dont la belle plante calendula. Aussi appelé souci en pot, le calendula est originaire du sud de l'Europe et naturalisé ailleurs, notamment en Amérique du Nord. Cette plante herbacée annuelle présente un feuillage vert clair et des grappes de fleurs jaunes simples ou doubles (peuvent également être de couleur orange ou crème). Les fleurs de calendula sont comestibles fraîches ou séchées et confèrent une belle couleur et une saveur légère et fraîche aux soupes, thés et autres boissons. Utilisé pour fabriquer une variété de produits cosmétiques, tels que des savons, des shampoings, des revitalisants capillaires, des lotions, des crèmes et des pommades. * Dans les temps modernes, le calendula est principalement utilisé pour la peau.