Voici un manuel de poche sur tout ce qui concerne le fromage, parfait pour les fromagers, les amateurs de fromages artisanaux et tous ceux qui aiment un bon morceau de cheddar. Découvrez comment le fromage est fabriqué, pourquoi il fond différemment, comment associer le fromage à l'alcool pour en rehausser la saveur, comment faire du fromage à la maison, et bien plus encore. Découvrez tous les gadgets au fromage dont vous avez toujours eu besoin, apprenez à organiser une dégustation de fromage et maîtrisez les secrets du meilleur fromage grillé grâce à cette référence pratique. (Ce livre peut contenir une marque pointue sur le bord supérieur ou inférieur et peut présenter de légers signes d'usure sur les étagères.)