Le Cordon Bleu est une école culinaire renommée, connue pour ses cours de qualité destinés aux débutants et aux cuisiniers professionnels. C'est le plus grand établissement d'enseignement hôtelier au monde, avec plus de 20 écoles sur cinq continents, se concentrant sur la gestion hôtelière, les arts culinaires et la gastronomie. Les équipes pédagogiques sont composées de spécialistes, de chefs et d'experts en pâtisserie, dont beaucoup ont été honorés de prix nationaux ou internationaux. Une célèbre ancienne élève des années 1940 est Julia Child, présentée dans le film Julie & Julia. Le programme comprend 80 recettes illustrées avec 1450 photographies en sept chapitres, couvrant la baguette traditionnelle, le levain, les petits pains au lait, la focaccia, la ciabatta, le pita, la challah, les croissants, le pain au chocolat, la brioche parisienne, le stollen, le panettone, le flan à la vanille, le kouign-amann, la galette des rois, et plus encore.