Flavours of Greece de Rosemary Barron a été publié pour la première fois en 1991 et n'a jamais été épuisé. Il est désormais généralement considéré comme la collection de recettes grecques la plus authentique et la plus autoritaire. Il a été choisi comme choix de l'éditeur dans le New York Times l'année de sa publication et c'est le seul livre de recettes répertorié dans The Rough Guide to Greece et The Rough Guide to the Greek Islands. Dans cette célébration de la cuisine grecque, Rosemary propose plus de 250 spécialités régionales et nationales, des olives, feta et fruits de mer des mezzés, aux délicats bouillons de citron, aux copieuses soupes de haricots, viandes et poissons grillés, légumes cuits au four et pilafs, jusqu'aux pâtisseries parfumées et collantes au miel. La cuisine grecque offre des plats de saison parfaits pour des repas informels en famille, entre amis et pour recevoir.