La quantité maximale d'acide oléique. Le tournesol à haute teneur en acide oléique se caractérise par une forte proportion d'acides gras monoinsaturés et une faible proportion d'acides gras polyinsaturés. Il est donc particulièrement résistant à la chaleur et est idéal pour la cuisson au four et le rôtissage. Naturel et pur, son goût doux convainc également dans les salades, les trempettes et les marinades. Nos tournesols sont semés en avril et ravissent les insectes domestiques pendant la période de floraison de juin à fin août. À la mi-septembre, dès que les feuilles meurent et que les pétales se détachent, la récolte commence avec la moissonneuse-batteuse. Après la récolte, les graines de tournesol sont post-séchées avant d'être pressées à la main dans le moulin à huile de notre ferme par pressage à froid.