Il offre des notes boisées d’eucalyptus et de réglisse. Le thé Lapsang Souchong est aussi appelé Zheng Shan Xiao Zhong ou Pointes blanches. Ce thé révèle des notes boisées et fumées, avec une robe ambrée et une légère amertume mais non astringente. A noter également, que ces feuilles sont faiblement chargées en théine ou caféine ce qui permet de boire ce thé à tout moment de la journée. La caféine se trouve en quantité plus importante dans les bourgeons et les jeunes feuilles du théier car elle contribue à sa croissance.