Le produit est préparé à partir de tomates fraîches à un degré de maturité approprié, sélectionnées et réduites en pulpe. En particulier, le processus de préparation prévoit une phase de broyage et de raffinage de la pulpe de tomate obtenue. L'emballage est réalisé par remplissage à chaud. Il est également possible d'aromatiser la purée de tomates avec diverses épices, le basilic étant la première.