Fabriqué à partir d'olives 100 % cueillies à la main et cultivées dans des domaines italiens sélectionnés. Première pression à froid. 0,3 à 0,5 % d'acidité. Cette huile de cuisson exceptionnelle provient des meilleurs domaines à flanc de colline du centre de l'Italie au milieu de la période des récoltes. Nos olives sont cueillies et broyées dans les 24 heures pour garantir leur qualité et leur fraîcheur. Utilisez Lucini Estate Select généreusement car il est plus léger en termes de corps et de saveur. Elle est idéale pour les applications de cuisson à haute température ou si vous préférez simplement une huile plus légère. Extra Virgin est un terme chimique qui ne garantit ni la qualité ni le goût. Toute huile d'olive qui répond à l'exigence chimique d'une acidité inférieure à 0,8 % peut être étiquetée extra vierge.