Tomates « Pelatini » biologiques cueillies à pleine maturité, blanchies quelques secondes dans de l'eau bouillante, pelées entières à la main et conditionnées dans des bocaux en verre avec des feuilles de basilic frais. Appelées ainsi parce qu'elles sont plus petites que la tomate longue classique, qui pèse environ 100 g, nos tomates pelées pèsent entre 40 et 50 g. ce qui le rend plus doux et délicat, au parfum enivrant. Il est également plus facile à manipuler en cuisine.