LINDBACKA s'appelait autrefois Wadköping, mais apparemment, on ne peut plus l'appeler ainsi, c'est une longue histoire, mais maintenant elle s'appelle Lindbacka, l'endroit où se trouve la torréfaction, à seulement 3 kilomètres au nord de la ville d'Örebro. Une belle région pour les promenades, etc. La majeure partie du mélange est composée d'un haricot MEXICO d'Oaxaca et de la région d'Ozolotepec. Nous travaillons avec la coopérative UNTAO qui transforme le café des petits producteurs. Les deux lots que nous avons importés l'année dernière d'Oaxaca proviennent de la région d'Ozolotepec. Nous ne disposons pas d'informations spécifiques à la ferme, car le café provient de nombreuses petites exploitations et est combiné en lots en fonction de la qualité et du profil de tasse. Altitude 1400-2100 Le café contient également un café très sucré du Salvador. Ignacio Gutierrez a une longue histoire dans l'agriculture : avant de commencer à planter du café en l'an 2000, il travaillait avec du bois et des tomates, et a démarré ses fermes avec seulement 500 caféiers. Il cultive du café sur environ 5 manzanas de terre riche au Salvador,