Un magnifique oolong de Taiwan. Notre lot de printemps d'Alishan Jin Xuan Oolong est légèrement plus oxydé que la récolte précédente. Les feuilles qui poussent au printemps sont plus souples, avec une teneur en eau plus élevée qui permet aux feuilles de s'oxyder plus rapidement. Le résultat est subtil mais offre une variation saisonnière du profil de saveur. Ce lot a le goût de pâtisseries avec une saveur crémeuse et végétale équilibrée. Il possède également la caractéristique de beurre et de lait qui a popularisé ce oolong de haute montagne. Les grandes feuilles permettent plusieurs infusions à des températures plus élevées. C'est une introduction parfaite aux thés de haute montagne qui plaira certainement aux débutants comme aux buveurs de thé taïwanais expérimentés. À déguster comme un bon vin ou un whisky infusé chaud ou froid. ORIGINE : RUILI, ALISHAN, TAIWAN Cultivar : Jin Xuan Altitude : 1200 m Infusion : 95° C 205° F | 4-5 minutes | Perfusions multiples possibles