Nuri Toplar est l'un des producteurs de café les plus célèbres et les plus qualitatifs de Turquie. Il est produit avec des grains de café frais et de première qualité, et torréfié au feu de bois pour créer ses arômes naturels parfaits. Ce café turc est mélangé avec du mastic pour créer une saveur plus robuste. Le mastic est une résine, ou gomme aromatique, extraite de l'écorce d'un arbre méditerranéen et souvent utilisée comme arôme. Il est décrit comme ayant une saveur qui peut être similaire à une combinaison de fenouil, d'anis et de menthe. Mode d'emploi : Utilisez 5 à 6 grammes (1,5 cuillère à café) de café par 65 ml d'eau. Ajoutez l'eau dans une casserole et mettez-la à feu doux. Ajoutez le café et la quantité de sucre de votre choix à l'eau et mélangez lentement. Une fois que le café fait des bulles au fil du temps, servez la mousse dans vos tasses. Faites ensuite bouillir le reste du café et versez le reste dans vos tasses.