C'est le terme choisi pour nommer ce cava unique, car nous voulons qu'il exprime le cépage Xarel.lo au-dessus des autres, un cépage indigène, qui brille de sa propre lumière, extraordinaire, d'une qualité exceptionnelle et fascinante. Cava a produit près de 70% avec la variété Xarel.lo et où Parellada et Macabeu sont impliqués dans le Coupage Parellada et Macabeu. Excellent cava de longue durée avec plus de 44 mois en bouteille. Cava très aromatique et savoureux, des arômes de fruits tropicaux et de fleurs blanches ressortent, abaissant un fond de produits laitiers et de fruits secs. Dioxyde de carbone intégré et crémeux, il est équilibré et complexe, avec du corps et une longue acidité.