Poudre de Hojicha, thé vert rôti du Japon en vente B2B

Le Hojicha est une poudre de thé vert rôti originaire de la préfecture de Shiga, au Japon. Il présente plusieurs avantages : torréfié à haute température, il a une couleur dorée légèrement rougeâtre. Cette torréfaction réduit considérablement sa teneur en caféine et en catéchines, ce qui en fait une boisson idéale le soir ou un ingrédient parfait pour les desserts. De plus, sa faible teneur en catéchines empêche toute amertume. Cette poudre fine de Hojicha biologique, moulue sur pierre, offre des notes riches et noisettées avec une saveur douce et chocolatée de torréfaction. Nous recommandons de préparer un latte de Hojicha glacé avec du lait d’avoine. Pour un latte épais et crémeux, un ratio d’eau à lait de 1:3 est conseillé. Origine : préfecture de Shiga, Japon.