Piment de Tellicherry en vente B2B

Le poivre noir est la baie d'une vigne à feuilles persistantes originaire d'Inde. Les baies, qui poussent en longues grappes, sont récoltées alors qu'elles sont encore vertes, puis séchées au soleil jusqu'à ce qu'elles se ratatinent et prennent une couleur brun-noir. Le poivre est le roi des épices. C'était l'une des premières épices à être commercialisée dans le monde antique et c'est l'épice la plus échangée au monde aujourd'hui. Pendant très longtemps, le meilleur poivre a été cultivé le long de la côte indienne de Malabar et expédié depuis le port de Tellicherry. Aujourd'hui, le poivre de première qualité peut également provenir d'autres régions d'Asie du Sud-Est, mais le poivre de première qualité pour tous les poivrons noirs est toujours appelé Tellicherry. Les grains de poivre de Tellicherry sont les plus gros, les plus charnus, les plus parfumés et les plus aromatiques de tous les poivrons noirs. Utilisez le poivre Tellicherry de l'Inde pour parfumer les plats salés et sucrés, en particulier ceux à base de baies et d'autres fruits.