Dans cette variante de la sauce au thon, nous trouvons un ingrédient particulier produit par l'ethnafutti « fenouil sauvage », très aromatique et doté d'une saveur unique. Idéal pour assaisonner des plats somptueux, leur donnant un goût fort et riche. Une excellente sauce de poisson, idéale pour assaisonner des pâtes courtes ou longues.