Grains de café entiers - The Seeker (Colombiens, torréfaction moyenne) en vente B2B

Tolima, en Colombie, est plus connue pour sa violence au cours des dernières décennies que pour ses cafés de spécialité. Cette histoire est en train de changer grâce au travail dévoué de groupes de producteurs tels que l'ASOPEP qui est devenue, contre toute attente, l'une des coopératives les plus professionnalisées de la région, proposant des cafés réguliers et de renommée mondiale année après année. Non contente de produire un excellent café, l'ASOPEP est également une force positive dans la région. Cette arrivée en provenance de la coopérative ASOPEP est à bien des égards très cohérente avec les lots précédents. Il possède une acidité vive mais équilibrée, un corps sirupeux et beaucoup de douceur. Les styles de torréfaction légère et moyenne avaient un goût de miel, de fruits à noyau, de caramel, de caramel et présentaient de délicates notes florales. Les torréfactions plus foncées de ce café étaient très sucrées et avaient le goût de guimauve grillée, de cassonade, de fudge et d'amandes.