Le glaçage Rosella est un condiment polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats. Elle a une saveur acidulée et légèrement sucrée, semblable à la sauce aux canneberges. Il peut être utilisé comme glaçage pour les viandes, comme garniture pour les desserts. Certaines personnes l'utilisent également comme substitut de la sauce tomate dans les recettes. Comment utiliser un glaçage : Sur le barbecue, au four ou dans un fumoir, versez généreusement le glaçage sur la viande crue dans un plat et, avec des mains propres, retournez la viande pour qu'elle soit bien enrobée. Pour le four et le fumoir, couvrir la viande et cuire en suivant les instructions de cuisson habituelles. Découvrez-le pendant le dernier quart de la cuisson pour permettre à la sauce de réduire et à ce que le goût sucré devienne plus collant. Recouvrez la couche dès maintenant si nécessaire. Sur le barbecue, il suffit de cuire sur la plaque ou sur le gril. La glaçure va s'assombrir et avoir l'air brûlée, mais ce n'est pas grave, et c'est génial. Si vous préparez des brochettes, passez la viande (et les légumes) dans la brochette et badigeonnez le glaçage avec un pinceau à pâtisserie, puis déposez-les directement sur le barbecue !