Fabriqué en Italie - Sauce douce au goût délicat obtenue par une émulsion de beurre frais italien et de jaune d'œuf, qui peut être enrichie d'épices et d'arômes naturels. Une base parfaite pour assaisonner des aliments peu condimentés, comme les légumes à la vapeur, les œufs durs ou brouillés, mais aussi les grillades mixtes de viande ou de poisson. Curiosité : La sauce hollandaise est l'une des cinq « grandes sauces mères » de la cuisine française. Malgré son nom, la sauce hollandaise classique a été développée en France au XVIIIe siècle par François Louis Caibaud, cuisinier du prince de Condé. La légende veut que la sauce ait été créée par le cuisinier français pendant la guerre de succession d'Autriche de 1740-1748, lorsque le prince de Condé, allié aux Hollandais, avait besoin d'une sauce pour accompagner ses plats de poisson.