Si vous êtes habitué à ce que le soja ait le goût d'un sous-produit d'un moulin à sel sans véritable saveur à proprement parler, ce sera une bonne surprise. La sauce soja Tamari a un arôme complexe et une saveur acidulée et riche en umami. Connue sous le nom de Shoyu au Japon, elle est brassée uniquement à partir de soja de première qualité. La sauce soja Tamari est un délicieux condiment pour les sushis ou le riz cuit à la vapeur. Utilisez-le dans les marinades, les vinaigrettes d'inspiration asiatique et dans les glaçages pour les ailes de poulet ou le saumon.