La boutargue au citron est produite à partir d'œufs de mulets sauvages de Haute Mer, délicatement salés puis séchés et enfin conditionnés sous vide pour stopper la maturation. À cela s’ajoutent des zestes de citron qui parfumeront délicatement toute la boutargue. Ce trésor de la mer au goût prononcé est un véritable concentré iodé. Des saveurs aussi subtiles que puissantes, une texture dense et fondante en bouche, c'est un ravissement pour nos papilles. Cela apporte une touche d'acidité et de fraîcheur qui se marie à la richesse iodée de la boutargue. Très riche en Oméga 3 et acides gras essentiels, vitamines et sels minéraux, la Poutargue est une mine d'or pour notre organisme. Elle régule le cholestérol, favorise la concentration et lutte contre les maladies cardiovasculaires. Naturelle, sans gluten et dénuée de tout conservateur, elle a tout bon dans l'assiette.