Le risotto à la fraîche saveur du printemps ! Comme en Italie ! Tout y est pour réussir un vrai risotto Bio : le riz Carnaroli, les asperges et le bouillon. Ce risotto est élaboré par le producteur de riz lui-même. Cette famille installée dans la plaine du Pô travaille les rizières depuis plusieurs générations et en particulier les variétés propices à la fabrication des risottos, les variété Carnaroli ou Arborio. La traçabilité est totale, du semis au sachet de riz ! Les techniques choisies éliminent seulement une très fine enveloppe du riz pour garder le plus de valeurs nutritionnelles et de goût.