Fabriqué en Italie - 100% œufs italiens - Il s'agit d'une variante de la sauce hollandaise au goût plus enveloppant et raffiné. La recette traditionnelle à base de beurre frais italien et de jaune d'œuf est enrichie par l'ajout de truffe noire. Un assaisonnement parfait pour rehausser les salades, les mélanges de légumes et les plats froids d'été. Cette sauce est excellente pour préparer des sandwichs et des clubs sandwichs et aussi pour accompagner les grillades de viande. Curiosité : La truffe noire a été appréciée depuis l'Antiquité pour ses propriétés médicinales et son goût. Au Moyen Âge, elle était utilisée comme remède contre les maladies respiratoires et pour stimuler l'appétit.