Cette fettuccine aux œufs est imprégnée de la riche saveur des cèpes. Considérés par Homère comme des points d'union entre le ciel et la terre, les porcinis confèrent aux pâtes une saveur terreuse et une consistance copieuse. Idéalement servies simplement avec du beurre et du Parmigiano Reggiano fraîchement râpé, les pâtes sont également délicieuses avec des sauces à la viande pour un plat plus copieux et plus froid. Trois frères et sœurs, Gabriele, Barbara et Attilio, ont appris l'art ancien de la fabrication de pâtes auprès de leur grand-mère Adelina, avant d'ouvrir leur premier atelier de pâtes artisanales à Campofilone. Aujourd'hui, les pâtes Antica de Marcozzi de Campofilone continuent d'apporter amour et soin à cet artisanat en produisant de délicieuses pâtes aux œufs faites à la main à partir d'ingrédients entièrement italiens sélectionnés, de blé italien sans OGM et d'œufs locaux élevés en plein air.