Poudre de cacao brut 40g en vente B2B

Notre poudre de cacao brut est un moyen incroyable d'obtenir votre touche de chocolat sans les méchants que les poudres de chocolat et de cacao commerciales peuvent contenir. Sacrée parmi les Mayas et les Aztèques dans les climats tropicaux d'Amérique du Sud, la fève de cacao est la base brute de nombreux producteurs de chocolat du monde entier. Techniquement un super aliment en raison de leur large gamme d'antioxydants et de nutriments, ils sont riches en calcium, fer, zinc, cuivre et potassium tout en étant faibles en sucre. Les gousses de cacao crues sont initialement récoltées à la main avant la fermentation afin de réduire leur amertume. Après avoir nettoyé les haricots secs dans de l'eau naturelle, ils sont pelés et le noyau extrait pour être brisé en plumes. Ces éclats sont broyés en une pâte, la graisse (beurre de cacao) est extraite et le résidu est séché et broyé en une fine poudre pour créer de la poudre de cacao brut. Cette méthode préserve la valeur nutritionnelle du cacao sans utiliser d'additifs.