Memphis est le carrefour du barbecue américain. Les Afro-Américains ont immigré à Memphis pour des emplois en provenance de tout le Sud au début du 20e siècle et ils ont apporté leurs différents styles de barbecue avec eux, fusionnant, comme la musique blues de Memphis, avec ses propres saveurs régionales uniques. Une « sauce humide » Memphis est généralement un mélange d'influences épicées et audacieuses du Texas, de l'Arkansas et de la Louisiane et de sauces à base de tomates plus sucrées et plus lourdes de Kansas City et de Saint-Louis. Notre sauce barbecue de style Memphis tire parti de ces saveurs classiques croisées en complétant une sauce à base de tomates douces, naturellement sucrée avec des légumes et des fruits, aux saveurs fortes de poivre de Cayenne et de poivre noir. Utilisez cette sauce pour des côtes levées, du porc effiloché et du poulet primés ou faites preuve de créativité et créez des hamburgers, des morveux, des légumes grillés et des pains de viande que votre famille n'oubliera jamais !