Miso gourmet toscan à l'orge et pois chiches en vente B2B

Situé entre Sienne et Arezzo, au cœur de la Toscane, nous avons créé un miso bio artisanal selon la méthode japonaise de la préfecture de Nagano, utilisant un koji fin qui transforme naturellement les ingrédients cultivés sur notre domaine en un condiment unique. Animés par le désir d'utiliser des ingrédients locaux, et après avoir expérimenté toutes les combinaisons possibles de céréales et de légumineuses, nous avons choisi notre produit phare : un miso méditerranéen, ou devrions-nous dire un miso toscan ! Nous avons sélectionné des variétés uniques de pois chiches et d'orge, notamment le “Cece Fiorentino”, un pois chiche ancestral local datant de la Renaissance florentine, ainsi qu'une orge perlée toscane. Tous cultivés biologiquement sur notre ferme, sans OGM ni conservateurs. "Sa saveur aromatique et salée distinctive, issue de l'orge caramélisée, vous fera reconsidérer les limites des produits italiens contemporains gastronomiques."