Les linguines 'a Piett 'e Palumm IGP sont une forme de pâtes classique, longue et plate, délicieuse avec du pesto, mais aussi avec des sauces aux fruits de mer parfumées. La cuisine napolitaine associe souvent ces pâtes à des sauces rapides à base de coquillages et de fruits de mer, comme les emblématiques linguine alle vongole (aux palourdes). La Fabbrica della Pasta fabrique des pâtes depuis trois générations à Gragnano, une petite ville nichée dans les collines près de Naples, célèbre pour sa production de pâtes depuis plus de 500 ans. Les pâtes de Gragnano sont très spéciales : elles sont fabriquées avec de l'eau de source locale et du blé dur à haute teneur en protéines, ce qui aide à garder les pâtes al dente, puis extrudées à travers une filière en bronze, donnant aux pâtes une texture poreuse qui aide à lier la sauce, et séchées lentement à basse température. La Fabbrica della Pasta est l'une des 12 dernières fabriques de pâtes de la région (contre 300 à l'origine), et est devenue la toute première usine de pâtes au monde à obtenir la certification IGP (Indication Géographique Protégée) pour ses pâtes. Poids net : 500 g/1,1 lb