La caponata sicilienne bio est une histoire de parfums anciens qui nous ramènent dans le temps. Ils nous emmènent en mémoire dans la cuisine de grand-mère, entre les parfums des légumes frais fraîchement cuisinés et du pain chaud fraîchement sorti du four. Un ensemble de suggestions olfactives et gustatives qui s'entrelacent en tant que parcelles sensorielles, nous ramenant à la terre, où l'aubergine, la tomate, l'huile, le céleri, les olives, l'oignon et les câpres se marient harmonieusement dans un triomphe de couleurs et d'odeurs typiques de la tradition sicilienne. Que ce soit en entrée ou en accompagnement, la caponata est le compagnon idéal des déjeuners et des dîners, c'est un voyage sensoriel au pays du soleil.