« L'ail mariné épicé, au goût très délicat, peut être consommé tel quel ou selon le goût, il se prête à la préparation de plats d'accompagnement, de condiments, etc. immergé dans une solution aqueuse de vinaigre de vin blanc puis assaisonné de diverses épices et piments, préservant leur croquant malgré subir un traitement de pasteurisation.