La lavande est utilisée dans les confitures, les gelées, les glaces, les biscuits, les gâteaux, les marinades, la volaille au four et les ragoûts. La lavande est utilisée pour soulager l'indigestion, la dépression, l'anxiété, l'épuisement, l'irritabilité, les céphalées de tension, les migraines et les affections bronchiques.