Artisan Sourdough: Bread and Beyond vous invite à explorer tout le potentiel de votre levain avec 60 recettes savoureuses et inspirées internationalement. Des roulés à la cannelle suédois moelleux à la pizza italienne croustillante et même aux spätzle allemands, ce livre va bien au-delà des pains de base. Apprenez à entretenir et personnaliser votre levain, maîtrisez les techniques essentielles et découvrez des façons créatives d'utiliser le levain dans des plats sucrés et salés. L'auteure et boulangère allemande Sonja Bauer partage son expertise en levain, vous apprenant à faire passer votre levain au niveau supérieur tout en vous régalant de divers plats internationaux. Que vous soyez un boulanger expérimenté ou que vous cherchiez à élargir vos connaissances en matière de levain, ce guide magnifiquement conçu vous aidera à cuisiner avec confiance et à apporter une saveur mondiale à votre cuisine—un lot fermenté à la fois. Relié, 192 pages