Nos guirlandes sont capturées dans la mer Cantabrique au large de la côte nord de l'Espagne en automne et en hiver. Ce sont de petits poissons de la taille d'une sardine, avec une saveur riche et charnue semblable à celle du maquereau. Également connues sous le nom de poissons-aiguilles en raison de leur bec long et étroit, elles sont fines avec de belles rayures sur le dos et font une impression d'élégance dès l'ouverture. Elles sont parfaites pour être servies dans la boîte lors d'un cocktail. Nous aimons aussi simplement les assaisonner dans une assiette avec du citron, de l'huile d'olive et des herbes fraîches. Chez Minnow, nos fruits de mer en conserve sont issus de pêches et d'aquaculture durables, pêchés en pleine saison et transformés rapidement, souvent à la main, dans des conserveries locales afin de préserver les vitamines, les oméga-3, les huiles naturelles et la saveur fraîche de chaque poisson.