Cette épaisse glaçure aromatisée à la figue (aussi appelée réduction balsamique, ou crema) de vinaigre balsamique offre au chef une flexibilité pratique pour offrir des préparations nouvelles et passionnantes. Les glaçures peuvent être utilisées sur des légumes crus ou cuits à la vapeur, des fruits, des desserts, des œufs, des viandes rôties et grillées, des volailles, du fromage et des pizzas, pour ne citer que quelques applications. Ils peuvent également être utilisés individuellement ou en combinaison comme glaçure de finition avant d'enlever la viande du feu ou de préparer une vinaigrette unique. Ils sont fabriqués à partir de moût de raisin et de vinaigre balsamique à Modène, en Italie, dans des conditions très étroitement contrôlées. Sans sucres ni conservateurs ajoutés. Les glaçures aromatisées naturelles Mussini de vinaigre balsamique offrent au chef une flexibilité pratique pour offrir des préparations nouvelles et passionnantes.