Le carnaroli est considéré comme le « roi des riz » en Italie, pour sa texture supérieure, ses gros grains et sa saveur sucrée. Gli Aironi sélectionne uniquement les meilleurs lots de Carnaroli dans sa quête d'excellence. Avec ses grains bien décortiqués et sa grande consistance, ce riz Carnaroli exceptionnel est idéal pour les risottos et les salades. Au cours des cinq dernières générations, Gli Aironi s'est attachée à améliorer les conditions agricoles dans la région de Vercelli, dans le nord de l'Italie, en mettant en œuvre une agriculture moins invasive et en restaurant l'écosystème local. Leur riz est peu transformé et conserve une partie du germe où se trouvent les protéines et les vitamines A, D, E et K. Cela est impossible avec les méthodes de transformation industrielles, qui ne peuvent garantir la rétention des nutriments. L'entreprise recherche constamment la perfection, aidée par le spécialiste de l'alimentation Michele Perinotti, et a incité des chefs internationaux (dont Jamie Oliver) à choisir le riz Gli Aironi. Poids net : 1 kg/2,2 livres