Cuchillo Miyazaki Santoku 21 cm, hoja damasco negra con mango de ébano al por mayor

Hoja: acero damasco negro formado por 73 capas de VG-10 japonés, con capas laterales de SUS430 y SUS431. Mango: madera de ébano. Longitud total: 33,4 cm Longitud de la hoja: 21,0 cm Grosor de la hoja: 2,1 mm Longitud del mango: 12,4 cm Peso (sin/con caja de regalo): 235 g / 622 g La serie Takahiro Miyazaki combina formas tradicionales de hojas japonesas con un diseño de mango moderno. Esta serie es el resultado de aplicar el principio japonés Kodawari, que ha sido nuestra fuerza motriz y guía. Kodawari significa buscar la perfección mediante la perseverancia. Nuestra serie ofrece el cuchillo perfecto para cada aplicación en la cocina moderna. El acero japonés VG10 DAMAST, con 73 capas, proporciona máxima nitidez, durabilidad del filo y facilidad para volver a afilar. Los mangos ergonómicos están hechos de ébano, un material que se adapta cómodamente a la mano y es resistente a la humedad. Un cuchillo perfecto es el primer paso para una experiencia culinaria exitosa.