Pequeñas alcaparras sicilianas de las Islas Eolias DOP al por mayor

La alcaparra es un arbusto perenne de origen tropical: está muy extendida en el área mediterránea y en las islas Eolias de la isla de Salina. Crece bien con temperaturas medias o superiores a 32° y la especie más cultivada es la tondina porque produce alcaparras más firmes y pesadas. La cosecha se realiza desde finales de mayo hasta finales de julio: las denominadas alcaparras son los cogollos de la planta que, tras la cosecha, se extienden sobre láminas de yute y se dividen por tamaño (alcaparras y alcaparras). Por último, la salazón se realiza alternando una capa de alcaparras con una de sal marina gruesa. Al cabo de un mes, están listas para el consumo. Nuestras alcaparras están disponibles en formato pequeño, mediano y capperoni en envases de 250 g Alcaparras saladas en solución salina en una bolsa de 250 g. Ingredientes: Alcaparras salinas, sal marina.