Espaguetis de trigo integral orgánico Perciasacchi al por mayor

Los espaguetis Perciasacchi de grano antiguo siciliano orgánico de Boniviri están elaborados según prácticas agrícolas sostenibles y no intensivas. La variedad Perciasacchi, rústica y rica en fibra, aporta a la pasta un sabor intenso, una textura consistente y una digestibilidad natural. Elaborados artesanalmente y extruidos en bronce, estos espaguetis son ideales para quienes buscan una dieta saludable y trazable que conserve la biodiversidad del territorio. Los granos antiguos son un tipo particular de cereal genéticamente no modificado, diferenciándose de los granos "modernos", que son variedades de trigo modificadas por humanos a lo largo del tiempo para satisfacer las demandas de la industria alimentaria. El grano utilizado para estos espaguetis se llama Perciasacchi (Khorasan), cuyo nombre proviene del siciliano "perciare", que significa perforar, por la forma puntiaguda del grano que podía atravesar los sacos de yute usados para su transporte. Para el cultivo de este grano antiguo se emplea la técnica de rotación de cultivos, alternando trigo y legumbres para mejorar la fertilidad del suelo. Estas plantas alcanzan una altura de más de un metro ochenta centímetros, lo que contribuye de forma natural al control de malezas sin necesidad de pesticidas o fertilizantes. Perfectos con aderezos simples a base de aceite de oliva virgen extra, verduras de temporada o salsas rústicas, para llevar a la mesa un plato auténtico, saludable y sostenible.