Las busiate trapanesi Boniviri son una pasta biológica artesanal elaborada con trigo antiguo Perciasacchi, cultivado en Sicilia según prácticas regenerativas, sin uso de sustancias químicas, respetando la biodiversidad y el trabajo agrícola ético. Esta pasta biológica es trefilada al bronce y secada lentamente a baja temperatura, para preservar todas las propiedades nutricionales del trigo y ofrecer una perfecta consistencia en la cocción. La forma tradicional en espiral hace que las busiate sean ideales para salsas vegetales, pestos de almendras, legumbres o verduras de temporada. El Perciasacchi es un trigo antiguo rico en fibras y naturalmente digerible: una elección consciente para quienes buscan una pasta sana, sostenible y de sabor auténtico. Cada paquete cuenta el trabajo de nuestros cultivadores y una cadena de suministro trazada desde la siembra hasta el plato.