Conservas de pescado. Boquerones en aceite de oliva 80gr La elaboración de “Boquerones de la costa en aceite de oliva” comienza con la recepción de pescado fresco directamente del puerto. El boquerón se descabeza, eviscera, se corta la cola y se limpia a mano en salmuera, clasificándolo por tamaño. Posteriormente se realiza el volteo y cocción al vapor en túnel de cocción. Se añade aceite de oliva de alta calidad para potenciar el sabor. Las latas se cierran herméticamente y se esterilizan en autoclaves para garantizar seguridad y conservación. Tras el lavado y secado, se estuchan, encajonan y almacenan hasta su expedición. Nutricionalmente, son ricos en proteínas, omega-3, calcio, vitaminas B y D, y minerales esenciales. Aportan beneficios cardiovasculares, óseos y antioxidantes, siendo prácticos, versátiles y listos para consumir.