Pasta Paccheri Rigati de Gragnano IGP al por mayor

Pasta de Gragnano IGP, elaborada con extrusión en bronce y secado lento. Esta pasta se produce exclusivamente con sémola de trigo 100% italiana. El proceso de extrusión en matrices de bronce le confiere una textura rugosa única, que permite que cualquier salsa se adhiera perfectamente, casi envolviéndola. El secado se realiza mediante un proceso lento y a baja temperatura, un método ancestral que conserva intactas las características organolépticas de las materias primas. El maestro pastero participa personalmente en todas las etapas de producción, durante las cuales algunos productos son elaborados literalmente a mano; fusilli y candele son ejemplos prácticos de este cuidado artesanal.