Modena Vinagre Balsámico Envejecido Sello de Oro | 100 ml al por mayor

Descubra las características del vinagre balsámico de Módena. Gracias a sus muchos años de envejecimiento en antiguos barriles de roble, reposando como dicta la tradición en desvanes donde el clima, la humedad y las variaciones de temperatura son más marcadas, este balsámico destaca por su densidad y brillo, intenso y delicado al mismo tiempo, con un sabor agridulce inconfundible. De color marrón brillante y textura espesa. Combinación perfecta con queso Parmigiano Reggiano de 24 y 30 meses. El vinagre balsámico tradicional auténtico se produce en la zona de los antiguos dominios estenses, actualmente en las provincias de Módena y Reggio Emilia. Se obtiene a partir de mosto de uva cocido, madurado mediante una lenta acetificación derivada de la fermentación natural. A través de un envejecimiento prolongado en serie de recipientes de distintas maderas, se logra una concentración progresiva sin adición de sustancias aromáticas ni aditivos.