Vinagre Balsámico de Módena IGP añejado | 250 ml al por mayor

Descubre las características del vinagre balsámico de Módena. Gracias a sus muchos años de envejecimiento en barricas antiguas de roble, descansando según la tradición en desvanes donde el clima, la humedad y la variación de temperatura son más marcados, este balsámico destaca por su densidad y brillo, intenso y delicado a la vez. Su tono agridulce es inconfundible, de color marrón brillante y textura espesa. Presentación en botella de 250 ml. Combinación perfecta con queso Parmigiano Reggiano de 24 y 30 meses. El auténtico vinagre balsámico tradicional se produce en la zona de los antiguos dominios estenses, actualmente en las provincias de Módena y Reggio Emilia. Se obtiene a partir de mosto cocido de uva, madurado por lenta acetificación derivada de fermentación natural. Mediante un envejecimiento prolongado en serie de recipientes de distintas maderas, se logra una concentración progresiva sin adición de sustancias aromáticas ni aditivos.