Tomamos semillas de mostaza amarilla orgánica de Austria, las procesamos y las dejamos fermentar en nuestra granja, agregamos nuestros desprendimientos de rocas y creamos esta maravilla. ¡Esta mostaza artesanal es delicada, no picante y será perfecta para dar un impulso de sabor a tus carnes y pescados! En el interior se encuentran los Paccasassi, el nombre dialecto del hinojo de mar salvaje, una planta aromática espontánea típica de la Riviera del Conero. Con un sabor yodado y fuertes notas cítricas, las hojas evocan toques de hinojo, zanahoria, limón y tienen valiosas virtudes nutricionales dadas a la abundancia de cartenoides, flavonoides y vitaminas. Protegidos por la legislación del Parque Natural del Conero para proteger la biodiversidad, Rinci los cultiva dentro del parque. Los paccasassi se combinan con muchos ingredientes, pueden enriquecer recetas sencillas y ser los protagonistas de platos más elaborados.