Mostaza artesanal con Paccasassi de Conero al por mayor

Utilizamos semillas de mostaza amarilla orgánicas de Austria, las procesamos y dejamos fermentar en nuestra granja, añadimos nuestras rocas y creamos esta maravilla. Esta mostaza artesanal es delicada, no picante, y es perfecta para dar un toque de sabor a tus carnes y pescados. En su interior están los Paccasassi, nombre dialectal del hinojo marino silvestre, una planta aromática espontánea típica de la Riviera de Conero. Con un sabor iodado y fuertes notas cítricas, las hojas recuerdan al hinojo, zanahoria y limón, y poseen valiosas virtudes nutricionales gracias a la abundancia de carotenoides, flavonoides y vitaminas. Protegidos por la legislación del Parque Natural de Conero para conservar la biodiversidad, Rinci los cultiva dentro del parque. Los Paccasassi se combinan con muchos ingredientes, pueden enriquecer recetas simples y ser protagonistas en platos más elaborados.