Elaborado respetando el saber hacer francés, por nuestro caseificio Parco en San Giovanni Rotondo en el Gargano, con leche de búfala de su propia cría. Este azul de búfala es una verdadera especialidad del caseificio. Su corteza gruesa y surcada muestra un hermoso color gris ámbar. Su pasta veteada de azul será fundente o quebradiza según la maduración (3 a 5 meses). Lo que nos gusta de este queso es su sabor. Encontramos la finura y las notas mantecosas de la leche de búfala, a las que se suma el picante del azul. • Embalaje: Vendido por pieza. • Peso: 3,8 kg. • Precio/kg: 26,73€ sin IVA. • País de origen: Italia. • Caducidad: aproximadamente 50 días.