Raffinierte und typische handwerkliche Wurstwaren von höchster Qualität aus Schweinerack, einer korsischen Spezialität. Entdecken Sie die Geschichte von Joseph Pantaloni, Hersteller korsischer Produkte in der Nähe von Ajaccio. Die Mitarbeiter des Unternehmens sind stolz auf ihre Herkunft und verfügen über mehr als 25 Jahre Erfahrung in der Zubereitung von Wurstwaren. Salaisons d'Ucciani wurde 1992 gegründet und befindet sich 420 m über dem Meeresspiegel im Gravona-Tal, 40 Minuten nördlich von Ajaccio. Joseph Pantaloni ist Hersteller korsischer Produkte, die sich dem Angebot hochwertiger traditioneller Wurstwaren verschrieben haben. Er wählt Schweine von Partnerzüchtern aus. Die gesamte Produktion erfolgt somit von lokalen französischen Schweinen. Das Unternehmen ist Mitglied des Konsortiums der korsischen Salaisonniers, das das korsische Erbe hervorhebt. Der Lonzo ist mager und stammt aus Schweinefilet und sollte nicht zu trocken sein. Die Reifung beträgt nicht mehr als 2 Monate. Geschätzt für seinen besonderen Geschmack, seine einfache Konservierung und Verkostung