Für diese Zubereitung haben wir uns entschieden, einen anderen Orangenblütenhonig als Basis zu verwenden, den runderen und komplexeren Honig, der in den berühmten sizilianischen Orangenhainen hergestellt wird. Deshalb haben wir Zimt hinzugefügt, der in sizilianischen Desserts eine häufige Zutat ist, die bei jeder Zubereitung die Zügel übernimmt, um als Monarch zu regieren. In unserer Interpretation weicht es jedoch Sternanis. Alle Verkostungsnotizen wurden von Marcello Ingrassia geschrieben. Zubereitung von Speisen aus Honig und Gewürzen Zutaten: Orangenblütenhonig (99,7%), Zimt (0,2%), Sternanis (0,1%). Italienischer Honig Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Energiewert/1375 kJ 324 kcal Fett/0,0 g davon gesättigte Fettsäuren/0,0 g Kohlenhydrate/80 g davon Zucker/80 g Protein/ 0,6 g Salz/0,03 g glutenfrei GOCCE D'AMBRA Honig - Orangen-Zimt und Sternanis Orangenblüte (160 g)