IZUMI ICHIAGO 5-teiliges Chefmesser-Set mit japanischem Stahl im Großhandel

Produktname: IZUMI ICHIAGO - 5-teiliges Chefmesserset „Professionelle Chefmesser“ aus japanischem Hochkohlenstoff-Edelstahl mit Bambusmesshalter. Der bekannte Messermacher und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig ist verantwortlich für das Design der Izumi Ichiago Messerserie. Der Designer nutzte klassische japanische Formen als Grundlage, die er an europäische Anforderungen anpasste. Das Ergebnis ist eine Produktreihe, die alle Anforderungen moderner Küchen erfüllt. Die Klingen sind aus japanischem Hochkohlenstoffstahl geschmiedet. Dieser Stahl zeichnet sich durch hohe Schnitthaltigkeit, leichte Nachschärfbarkeit und Rostbeständigkeit aus. Die Messer sind äußerst scharf geschliffen. Die ergonomischen Tecaran-Griffe und der ausgeprägte Fingerschutz eignen sich ideal für den Einsatz auch unter den hohen Anforderungen der professionellen Gastronomie. Gesamtlänge [cm]: 33,7 / 32,5 / 27,3 / 23,0 / 19,1 Klingenlänge [cm]: 20,3 / 20,2 / 15,2 / 12,5 / 8,6 Grifflänge [cm]: 13,4 / 12,3 / 12,1 / 10,5 / 10,5 Gewicht [g]: 815 / 1332