DIE SORTE FILIPPO CEA Filippo Cea geschälte Mandeln aus Arkadien werden in Apulien angebaut, auf einer Route, die Foggia mit Manfredonia verbindet, am Fuße des Gargano. Die einheimische Sorte Filippo Cea gehört zu den bekanntesten der Welt für ihre Güte. Ursprünglich aus der Region Toritto stammend, wird diese Sorte heute in der gesamten Region angebaut. Seine Qualität wurde von Slow Food anerkannt und erhielt das Präsidium. Seine Bekanntheit beruht auf seinem süßen und ausgewogenen Geschmack, der bald zur gefragtesten Mandel für die Zubereitung von Backwaren und Mandelmilch wird. MANDELHAINE UND APULIEN Apulien ist bekannt für die große Präsenz von Mandelbäumen, da es sich auch an die trockensten Gebiete gut anpassen kann. Insbesondere dieses Gebiet genießt ein ausgezeichnetes Klima, dank der Meereswinde und der Sonneneinstrahlung, die nie fehlt, aber nicht übermäßig ist.