Gereifter Rohmilch-Ziegenkäse im Großhandel

Traditionell hergestellt aus Rohmilch von Ziegen der Rasse Florida, einer einheimischen Sorte aus der Sierra Morena. Diese Milch bleibt durch die frische Verarbeitung roh und bietet so ein Produkt von hoher Qualität und Reinheit. Verbrauchsempfehlungen: Der gereifte Rohmilch-Ziegenkäse besitzt einen intensiven und anhaltenden Geschmack, ideal in Kombination mit Rotwein und als Begleitung für den Aperitif. Passt hervorragend zu Nüssen, Marmeladen oder handwerklich hergestelltem Brot. Beim Kochen ist er eine perfekte Ergänzung zu gegrilltem Fleisch. Er eignet sich auch für Blätterteigfüllungen, wie zum Beispiel für Teigtaschen, und verleiht ihnen eine intensive und originelle Note. Reifezeit: Kleine Formate reifen länger als 60 Tage, große Formate über 120 Tage. Textur und Farbe: Die Textur ist fest und bröckelt leicht. Mittlere Persistenz. Die Rinde ist naturbelassen, der Schnitt ist elfenbeinfarben mit einem goldenen Schimmer. Geschmack und Aroma: Der Geschmack des Käses ist intensiv und hebt die frischen sowie leicht säuerlichen Aromen hervor.